央广网宁波3月1日消息（记者刘欣莹 俞烨）元宵佳节将至，宁波老字号缸鸭狗的生产车间内，一场关乎“团圆味”的攻坚战已进入最后冲刺阶段。在宁波镇海九龙湖镇的生产基地，“元宵战役倒计时”牌醒目矗立，新旧两条汤圆产线吨的产能，全力保障全国消费者的餐桌需求。
近日，记者走进缸鸭狗全封闭的无尘生产车间，浓郁的芝麻香扑面而来。馅料车间内，经典的黑芝麻馅按配方精准配比；自动化生产线上，搓圆、成型、摆盘等工序一气呵成，一颗颗圆润饱满的汤圆在传送带上有序“列队”。
“订单早已排到元宵节，现在是开工即满产的状态。”生产经理肖利华忙而不乱，他指着高速运转的设备介绍，去年新车间与自动化设备全面投用，让产能较以往翻了一番，更筑牢了食品安全防线。“自动化生产线不仅省工省时，更实现了从原料到成品的全程可追溯，每一颗汤圆都要经过多重质检，才能送到消费者手中。”
据悉，为打赢这场“元宵战役”，缸鸭狗工厂春节仅放假三天，大年初三便全面复工。生产车间内，工人们身着统一无菌工作服，在各自岗位上娴熟操作。“今年春节没回老家留在了宁波，想到千家万户能吃到我们做的汤圆，觉得再忙也值得。”一位连续坚守岗位的一线老员工李辰辉告诉记者。
厂区门口，满载汤圆的货车排起长队，叉车往来穿梭，装卸工人紧张忙碌，一箱箱印有缸鸭狗标识的产品源源不断发往全国各地。销售部门负责人魏烽介绍，今年元宵市场需求旺盛，传统黑芝麻汤圆依旧是主流爆款，同时多款新品也受到消费者欢迎。“我们提前统筹货源、优化物流配送，就是要确保汤圆及时、新鲜送达市场，全力满足市民节日消费需求。”
据统计，2025年企业汤圆销量同比2024年增长30%，目前，产品还远销美国、澳大利亚等海外市场，让海外华人、国际友人也品尝到地道的中国年味。
从百年老字号到现代化食品企业，缸鸭狗在坚守传统工艺精髓的同时，以智能化升级赋能生产。一颗颗汤圆，承载着非遗传承的匠心，凝聚着一线工人的坚守，更在元宵佳节来临之际，为千家万户送上地道的宁波风味，让团圆滋味香满餐桌。
